蒸たらば脚の解凍方法
解凍は自然解凍がいちばん美味しくいただけます。
- 常温(15〜20℃位)で2〜4時間位。
- 冷蔵庫(5℃位）で10時間位。(カニ脚の中心部分が若干まだ凍っているぐらいで良いでしょう。)
※1度解凍したものを再度解凍しますと、身がパサパサになるなど味覚を損なう要因になりますので極力避けて下さい。
蒸タラバ脚の蒸し方
本品は必ず加熱調理してからお召し上がり下さい。
- 中華鍋等に水を入れ、フィルムから外し解凍した商品をセイロごと鍋にかけます。
- 水の量は目安としてセイロ底面が水に浸らない様にして下さい。(水の量が多いとセイロ内で沸騰しますのでご注意下さい。)
- 蒸し器を使用する場合はセイロから移して蒸して下さい。共に沸騰してから15〜17分位で蒸し上がります。
- このとき沸騰による水の蒸発にもご注意下さい。
※カラ炊きは火災などの原因にもなりますのでその場合は水を足して下さい。
蒸たらば脚の食べ方
蒸しあがり後、そのままでも自然の塩分で美味しくいただけますが、ポン酢、酢醤油などでも美味しくいただけます。殻から身が離れ難い場合がございますが、付属のカニスプーンの頭の部分で内側からそぎ取って下さい。「蒸し」の他に「鍋」や「焼きカニ」でも美味しくいただけます。
注意事項
本品はタラバガニを生のまま加工しておりますので「加熱」することにより多少生の状態より身が細く縮む場合があります。(解凍のし過ぎ、加熱のし過ぎでも同じ様になる場合がございます。)
- 保存は必ず冷凍(-18℃以下)で行ってください。
- 冷凍保存で約1ヶ月保存可能です。解凍後はその日のうちに加熱してお召し上がり下さい。
- 家庭用冷蔵庫による長期保存は避けて下さい。
- セイロは蒸気で変形する場合がありますのでご了承願います。
